3回目となるスイーツ・デリ研究会。直前の男子組参加で、なかなかの盛り上がり。
まずは、フランスのヴァン・ナチュール（自然派ワイン）農家を訪ねる旅をされたN女史に、その報告を頂く。ビオ（オーガニック？と簡単に略していいのかな）ぶどうと製法によるワイン、フランスでも人気が高まっているとのこと。その地域の料理などのお話を聞き、頭はしっかり塩っぽいムードになったところで、怒涛のようなスイーツの試食。企業で開発業務に取り組むツワモノの皆さんも、さすがにシンドイ会でした。次回は、スイーツとデリ、バランスよくやりましょう。
エントリースイーツの中で、一番塩っぽかったのは、これかな。飯田橋カーヴァンソンのフォンダンショコラ、ゲランドの塩とこしょうがついてます。1本2800円
そして、私が一番面白いと思ったのは、プリンどら焼き。大分湯布院、花麹のもの。これは、コンビニスイーツにも応用できそう。1ヶ 147円
続々あります＞＞
＜アンリシャルパンティエ＞野菜のスイーツ、きゅうりは、きゅうりだった！
<セレブデトマトのティラミス、ゼリー、パウンドケーキ＞ティラミスは高得点
<ご存知中目黒ポタジェのトマトショートと春菊ショコラ＞
<スーパーシリーズ、ニューオータニのエクレア＞いちご、あん、クリームのてんこ盛り！
<つづいてお花見菓子重＞ここまでくると、もうシンドイ
<ホルトハウス房子のチーズケーキ＞あこがれのチーズケーキ チーズの中に埋もれます！
<梅芯庵 菜の花は、米粉のロールケーキ、黄色いのはあられ。蕪のレモン煮ののったういきょうのブラマンジェは、密かなヒット＞
＜中目黒カカオエットパリの不思議なグラススイーツ 宙に浮いているのはなぜ？？？？＞
＜フォションのサバランオウラウム 突き刺さった2本のチューブは、ラムシロップ入りのスポイト＞
＜京橋ブラームスのほおずきのショコラ＞
コメント (1)
美味しいスイーツがたくさん食べられて本当に幸せでした！
特に好みだったのは、下記の４つです。
K.vincent‘フォンダンオショコラ’
Cacahouete Paris‘ジヴァラ’‘クレームブリュレフレーズ’
FAOUCHON‘サバラン’
味はもちろんなのですが、見た目がとってもキレイでしたし、
食べる楽しさがありました。
※次回はヴァン・ナチュール持参しますね！
投稿者: kazu | 2008年03月12日 17:19
日時: 2008年03月12日 17:19