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2010年03月 アーカイブ

2010年03月17日

鹿しかないっ!

と、おやじギャクで始まりましたが、本日、第11回目のスイーツ・デリ研究会は、えぞ鹿です。

西麻布のアルモニという素敵なお店で、シェフ自ら、北海道で仕留めた鹿を頂きました。もちろん、お伴は、ブルゴーニュのワイン。

鹿のコンソメジュレとカリフラワーのムース

鹿のテリーヌ(ところどころフォアグラが入ってます)

4歳鹿 もも肉ステーキ 付け合わせ野菜がうまいっ!

続きは、またね。

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